Càrparo Bianco

Càrparo BiancoUw importeur kan wel eens koppig zijn. En omdat ik in het verleden wel eens bijzonder onaangename orange wine heb gedronken was ik niet perse meteen enthousiast toen ik er weer eentje mocht proeven. Maar, zoals wijnmaker Matteo eigenlijk met al zijn wijnen doet, is dit cht anders. Matteo is namelijk een tamelijk briljante wijnmaker die enorm uitgesproken en interessante wijnen maakt. Oranje wijn krijg je als je de schillen van de witte druiven contact

Uw importeur kan wel eens koppig zijn. En omdat ik in het verleden wel eens bijzonder onaangename orange wine heb gedronken was ik niet perse meteen enthousiast toen ik er weer eentje mocht proeven. Maar, zoals wijnmaker Matteo eigenlijk met al zijn wijnen doet, is dit écht anders.
Matteo is namelijk een tamelijk briljante wijnmaker die enorm uitgesproken en interessante wijnen maakt.
Oranje wijn krijg je als je de schillen van de witte druiven contact laat maken met het sap. De wijn krijgt dan een beetje een oranje kleur en heeft over het algemeen meer bite en een beetje tannines. En jeetje wat is deze wijn lekker. Er zit zoveel smaak in dat ik in mijn proefnotities de woorden ‘jeetje tering’ heb opgeschreven. Met een geur van anijs, kruiden, sinaasappel en een smaak van frisse kruiden, bloemen, citrus en met flink wat bite. Misschien is het vloeken in de kerk, maar deze wijn heeft zo veel kruiden dat het bijna een witte gekoelde kruidenbitter is, op een goede manier uiteraard. Dus, als dit jouw stijl is, doe ‘m dan maar snel in je mandje. Ik weet niet of ik deze wijn zou aanraden aan iemand van net 18 die voor het eerst een glas drinkt. Maar mocht je nu iets verder zijn in je wijnontwikkeling, dan is dit uniek, gastronomisch en ook nog eens mega interessant.