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Description
Sale Indiano Kala Namak CristalliIl Sale Indiano Viola Kala Namak (chiamato anche Sanchal) un sale alimentare fossile originario dell'India Centrale a basse contenuto di sodio. L'aspetto ed il colore sono molto particolari: di consistenza molto morbida e quasi soffice presenta caratteristiche cromatiche che sfumano dal rosa intenso, al viola fino al grigio scuro. Dalla consistenza morbida e vellutata , quasi impalpabile, questo sale si caratterizza per grani finissimi, dall'odore
Il Sale Indiano Viola Kala Namak (chiamato anche Sanchal) Γ¨ un sale alimentare fossile originario dell'India Centrale a basse contenuto di sodio. L'aspetto ed il colore sono molto particolari: di consistenza molto morbida e quasi soffice presenta caratteristiche cromatiche che sfumano dal rosa intenso, al viola fino al grigio scuro. Dalla consistenza morbida e vellutata , quasi impalpabile, questo sale si caratterizza per grani finissimi, dall'odore decisamente particolare. Ricorda, infatti, quello dell'uovo per via dello zolfo in esso contenuto, che perΓ² si stempera molto durante la fase di cottura.
In Cucina: Il Sale Kala Namak Γ¨ un sale di roccia molto utilizzato nella cucina indiana ed Γ¨ particolarmente indicato per la realizzazione di ricette etniche, ma anche nelle fritture, zuppe e persino nelle macedonie di frutta, specialmente se preparate con frutta tropicale. Originalissimo come aperitivo se servito insieme ad una radice fresca di ginger.
Origine: India
Peso: 100 g
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