Vignamato - Rosolaccio

Vignamato - RosolaccioOver deze wijn Technische info Het wijndomein Wijndomein Vignamato Appelatie Esino Rosso DOC Regio San Paolo di Jesi, Marche Druivenras Montepulciano 40%, Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon en Merlot 30% Oogstjaar 2023 Alcohol % 13% Inhoud 750ml De Vignamato Rosolaccio is een blend van montepulciano, sangiovese, cabernet sauvignon en merlot. Robijnrode kleur, aroma's van viooltjes en zwarte kers. De wijn is rond, evenwichtig met verfijnde tannines en

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijndomein

• Wijndomein - Vignamato

  Appelatie - Esino Rosso DOC

  Regio - San Paolo di Jesi, Marche

  Druivenras - Montepulciano 40%, Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon en Merlot 30%

  Oogstjaar - 2023

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 750ml

  De Vignamato Rosolaccio is een blend van montepulciano, sangiovese, cabernet sauvignon en merlot. Robijnrode kleur, aroma's van viooltjes en zwarte kers. De wijn is rond, evenwichtig met verfijnde tannines en een fluwelen structuur. Combineer met allerlei witvleesgerechten zoals kalfsoester met een saus van kersen en geroosterde amandelen of bij een sappige malse ossobuco alla Milanese.

• STREEK EN KLIMAAT

  Plaats van productie: Eigen wijnkelder, op de heuvels van de kastelen van Jesi (San Paolo di Jesi), in de regio Marche, in het oudste gebied van de Classico-regio.

  Oppervlakte wijngaard: 2,50 Ha

  Hoogte: 250 meter boven zeeniveau

  Ligging: Zuidoost

  Bodemtextuur: Klei met medium textuur

  Planten per Ha: 3.000

  Opleiding wijnstok: Cordon Spur

  Jaar van aanplant: 2000

  WIJNBEREIDING EN VINIFICATIE

  Opbrengst per hectare: 80/90 Q.li

  Oogstperiode en -methode: laatste tien dagen van september. Handmatig geplukt, in kisten.

  Persing: zacht, in zuurstofvrije omstandigheden
  

  Gisting: stalen tanks.

  Gistingstemperatuur: gecontroleerd op 20°/25° C

  Gistingsduur: 20-25 dagen

  Verfijning: In barrique gedurenden 6-8 maanden. 4 maanden in fles.
  

  Productie: De rijpe druiven worden met de hand geoogst, waarbij de beste trossen worden geselecteerd, en onmiddellijk verwerkt met ontsteeling en zacht pletten. De gisting vindt plaats in kleine temperatuurgecontroleerde tanks met dagelijkse punching-down. De maceratie duurt ongeveer 20-25 dagen.
  

   

  Serveertemperatuur 16°/18° C

  
  

  
  

• Vignamato

  Onze wijngaarden, met hun adembenemende uitzicht over de glooiende heuvels van de Castelli di Jesi, vertellen al generaties lang het verhaal van onze familie, een verhaal van opofferingen, van goede oogsten en minder goede, in de zon en in de regen, van hard werken omdat een wijn in de eerste plaats in de wijngaard wordt gemaakt, wijnstok voor wijnstok, scheut voor scheut, tros voor tros. Dit is de filosofie die eerst mijn grootouders en daarna mijn ouders aan mij hebben doorgegeven... in een notendop, wijnmaker: "een levenskeuze, geen ambacht".

  Het verhaal van de familie Ceci begint eind jaren ‘40 toen Umberto Ceci land kocht in San Paolo di Jesi om wijn te beginnen verbouwen. Het land werd doorgegeven aan zijn oudste zoon Amato en zijn vrouw Maria en zij betrokken op hun beurt zoon zoon Maurizio en zijn vrouw Serenella bij dit project. Overtuigd dat je om te groeien en te verbeteren open moet staan voor verandering, creëerden ze in 1992 een nieuw project: "Vignamato", een eerbetoon aan "de wijngaard van Amato" en een liefdevolle toewijding aan dit avontuur en aan de wereld van de wijn.

   

  De familie Ceci, vandaag de dag ook met de deelname en jonge energie van hun kinderen Alessandra, Andrea en Francesco, bereikt met het merk Vignamato een steeds hogere kwaliteit van wijnen en meerdere onderscheidingen.