Casal dell'Arco Colle Mulino Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022

Casal dell'Arco Colle Mulino Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022Kleur, geur en smaak Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus ontvouwt zich een intens boeket van rijp rood fruit denk aan mirtillen, zwarte bessen, bramen en amarena kers. In de mond is hij vol, rond en zacht, met goed gentegreerde tannines die voor een fluwelige textuur zorgen. De afdronk is lang en elegant, met een aangenaam fruitige en licht kruidige nasmaak. Wijn en spijs De Colle Mulino Montepulciano

Kleur, geur en smaak

Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus ontvouwt zich een intens boeket van rijp rood fruit – denk aan mirtillen, zwarte bessen, bramen en amarena-kers. In de mond is hij vol, rond en zacht, met goed geïntegreerde tannines die voor een fluwelige textuur zorgen. De afdronk is lang en elegant, met een aangenaam fruitige en licht kruidige nasmaak.

Wijn en spijs

De Colle Mulino Montepulciano d’Abruzzo is een uitstekende begeleider van hartige gerechten. Ideaal bij:

• Gegrild of gebraden rood vlees

• Wildgerechten

• Gestoofde vleesgerechten

• Gerijpte kazen

Dankzij zijn soepele structuur en fruitige karakter is hij ook heerlijk bij een bord pasta met vleessaus of een Italiaanse borrelplank.

Specificaties

• Druivenras: 100% Montepulciano

• Herkomst: Montepulciano d’Abruzzo DOC – Abruzzo, Italië

• Producent: Azienda Agricola Casal dell’Arco

• Alcoholpercentage: 13% vol

• Serveertemperatuur: 15–18 °C

• Wijngaard: Pergola Abruzzese, ca. 30 jaar oud

• Opbrengst: 80–100 q/ha

• Hoogte: 150–200 meter boven zeeniveau

• Bewaarpotentieel: enkele jaren

• Wijnstijl: Droge rode wijn – fruitig, vol en soepel

Herkomst en producent

De wijn komt uit het gebied rond Teramo (Abruzzo), waar de Azienda Agricola Casal dell’Arco onder leiding van Franco di Giovannantonio authentieke wijnen maakt die trouw blijven aan de lokale tradities. De wijngaarden liggen op 150 tot 200 meter hoogte, met een zuidelijke ligging die zorgt voor optimale rijping van de druiven. De 30 jaar oude wijnstokken, aangeplant volgens de Pergola Abruzzese, produceren druiven van uitzonderlijke kwaliteit met geconcentreerde aroma’s en een evenwichtige zuurtegraad. Casal dell’Arco combineert oude wijnbouwtraditie met moderne vinificatietechnieken, waardoor wijnen ontstaan die zowel karaktervol als elegant zijn.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens zacht geperst. De schillen blijven ongeveer 12 tot 15 dagen in contact met de most bij gecontroleerde temperatuur, om kleur, aroma’s en structuur te extraheren. Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks, waardoor het fruitige karakter en de frisse stijl behouden blijven. Het resultaat is een evenwichtige en toegankelijke Montepulciano die charmeert met zijn puurheid en zachtheid.